ベーカリーで使われている業務用25kgタイプです。お得ですので、たくさん使う方におすすめです！
Kitahonami〜きたほなみ〜 中力粉 25kg 【送料込】
菓子用・麺用小麦粉
■用途
菓子全般・シフォンケーキ・クッキー・スポンジケーキ・パウンドケーキなど
うどん
お菓子作りにとってもオススメです！
ゆめちからとブレンドするとふわふわの食パンが焼けます！
また、バケットなどのハード系のパン、クリスピータイプのピザにも向きます。
前田農産の「きたほなみ」は麦の胚乳の中心部40％程度に絞ってを製粉することで、蛋白量と雑味を抑えています。
そのため、スポンジケーキなどを焼くと、しっとりしていながら、ふんわりと膨らみます。
また雑味がなく小麦本来の香りのよさを楽しんで頂けます。
※一般的なレシピ本の「薄力粉」に置き換えて使って頂けます。
※スポンジケーキ、シフォンケーキなどは、外国産小麦に比べると、膨らみはやや小さいですが、しっとりした食感を味わえます。
足立音衛門様でも栗のテリーヌなどに「前田農産きたほなみ」が採用されています！
写真：足立音衛門様の農場視察
十勝菓子工房菓音様ではアイシングクッキーに採用されています。
写真：特注の風景画のアイシングクッキー他
